炎炎夏日,有比吃一份自己做的冰激凌更解暑的吗?


  夏天来了,看着他人家小孩子都吃冰淇淋了,是不是你也馋了呢?

  在这炎炎夏日,必须要吃一款冰凉凉冰淇淋来消解暑。今日给大伙儿分享一份淡奶油冰激凌,作法超級简易,口味完爆哈根达斯。

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  食材配料

  炎炎夏日,有比吃一份自己做的冰激凌更解暑的吗?

  鸡蛋4个、淡奶油200g、炼乳150g、白砂糖40g

  步骤一:

  鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白,装蛋白的盆不能有任何杂质。

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  步骤二:

  把30g细砂糖分两次加入蛋白,用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡,打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。

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  步骤三:

  将蛋黄和白糖搅拌均匀,将蛋液打发成乳白色。

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  步骤四:

  将准备好的牛奶倒入锅中,煮至微开后将牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。

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  步骤五:

  将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中,直到全部混合均匀。

  然后再分次加入炼乳,慢慢拌匀。

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  步骤六:

  从冰箱取出打发的蛋白,分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中。

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  步骤七:

  放入冰箱冷冻四个小时以上,然后就可以吃啦。

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