煮面条的时候水开了直接下锅?难怪你的面条那么硬!


  大家在煮面条的时候,是不是直接等到水烧开了之后再把面条放进去呢?但这样做的面条很容易变软,而且会直接影响到口感。

  那么,我们自己在家里做面的时候,怎样才能够做得更加好吃呢?今天就和大家来说一些煮面条的小技巧吧~

  首先,煮面条时,很多人都会选择用沸水下锅,其实这样是不对的。

  下锅的时机应该是水刚刚冒泡之时,我们都知道,沸水是会一直冒泡泡。

  很多人煮面的时候,是在水完全沸腾的时候在下锅,这样是很影响口感的。

  正确的做法是在水刚刚准备沸腾时,就将面条放入水中,这样煮出来的面条口感是非常好的。

  如果是沸水下锅的话,难怪煮出来的面条没有口感。

  然后需要我们注意的是,在做面条的时候把面条给焯水了,

  对于说到这一点,让更多人都会感觉到疑惑:面条还需要焯水吗?

  不是只有做菜煮东西的时候才会用到这样的一些方法吗?

  其实对于煮面条的时候也是完全不能够离开焯水这一步的。

  面条大家都知道,它的表面会有一些干面粉粘连在上面,另外对于面条本身,是用淀粉做成。

  所以在煮的过程当中也是很容易会粘连在一起,而焯水能够更好的把上面的一些多余的干面粉直接去掉,防止面条粘连。

  为什么我们自己在家里面煮面会出现又干又坨的现象,而面馆里面的面却真的是更筋道呢?

  其实呢,就在于是否放油这一步。面馆的煮面的时候汤水非常的多,而且它含有非常多的高汤里面也含有大量的油脂。

  他们的面条煮出来自然就会非常的软滑,正确的做法是,为了健康自己在家里面煮面的时候也不用放太多的油。

  适量的倒入一些橄榄油或是菜油,不仅能够煮出来的面不粘锅,而且也会非常好吃~

  你还知道哪些做饭的小妙招呢?快来评论区和大家分享一下吧~

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