大哥靠力气做面,两米长案被摔大面,壮汉们特别爱吃!


?

2019-08-07 18:11:23 味觉小当家

在中国,有很多好吃的美食,这些美食所用到的制作工序都是不一样的,可能是简单的,也可能是比较复杂的,但是吃起来绝对都是非常不错的。小吴很喜欢吃面食,每一种面食都是非常不错的,比如小吴最爱吃的就是面条,每个星期几乎都会吃。

小吴在山东的时候,几乎每天都在吃面食,因为北方人对于面食的喜爱已经超乎想象了。而且北方人也是以面食为主的,小吴倒是觉得很正常。比如小吴去吃的这家小摊子,可以看到眼前的大哥就在摔面,现摔现做的,吃起来口感想必是非常不错。

大哥这一桶里原本有很多面团的,现在只剩下了一团而已。虽然不知道小哥每天能赚到多少钱,但是他的努力非常值得大家学习。而且胶东摔面的确是一个力气活,而且这胶东摔面传承到小哥这一代,也有五六代了,打清朝就有这个面,是小哥的爷爷传承给他的。

大部分都知道摔面是来自舌尖,山东体量之大,蕴含了各种多元饮食文化,不同于鲁西南地带,这里独属于胶东美食,一碗摔面做好,要经过二十多次的全力摔打,这种独特而又特别费力的做法,让很多学徒新手望而却步,即使强如大哥,他也感叹,干一会,歇一会。

煮好的摔面刚过水,呈现出一种土黄小麦色,站在面前都想拿起来就吃。这样的面一碗只需要6元钱,里面还有加肉丁。摔面的味道寡淡,跟西北地区的拉面有天壤之别,摔面的卤子是简单的家常肉丁汤,配合韭菜增色提鲜,没有浓重的味道,就像小葱拌豆腐那样,一清二白。很多壮汉都爱吃这种摔面,你吃过没?

在中国,有很多好吃的美食,这些美食所用到的制作工序都是不一样的,可能是简单的,也可能是比较复杂的,但是吃起来绝对都是非常不错的。小吴很喜欢吃面食,每一种面食都是非常不错的,比如小吴最爱吃的就是面条,每个星期几乎都会吃。

小吴在山东的时候,几乎每天都在吃面食,因为北方人对于面食的喜爱已经超乎想象了。而且北方人也是以面食为主的,小吴倒是觉得很正常。比如小吴去吃的这家小摊子,可以看到眼前的大哥就在摔面,现摔现做的,吃起来口感想必是非常不错。

大哥这一桶里原本有很多面团的,现在只剩下了一团而已。虽然不知道小哥每天能赚到多少钱,但是他的努力非常值得大家学习。而且胶东摔面的确是一个力气活,而且这胶东摔面传承到小哥这一代,也有五六代了,打清朝就有这个面,是小哥的爷爷传承给他的。

大部分都知道摔面是来自舌尖,山东体量之大,蕴含了各种多元饮食文化,不同于鲁西南地带,这里独属于胶东美食,一碗摔面做好,要经过二十多次的全力摔打,这种独特而又特别费力的做法,让很多学徒新手望而却步,即使强如大哥,他也感叹,干一会,歇一会。

煮好的摔面刚过水,呈现出一种土黄小麦色,站在面前都想拿起来就吃。这样的面一碗只需要6元钱,里面还有加肉丁。摔面的味道寡淡,跟西北地区的拉面有天壤之别,摔面的卤子是简单的家常肉丁汤,配合韭菜增色提鲜,没有浓重的味道,就像小葱拌豆腐那样,一清二白。很多壮汉都爱吃这种摔面,你吃过没?